La distillerie vous passionne et vous envisagez de démarrer votre activité très bientôt ? Au même titre que toute création d’entreprise, l’ouverture d’une distillerie implique le respect d’un processus. Voici comment devenir distillateur d’alcool en France.
Qu’est-ce qu’un bouilleur ambulant ?
On désigne par bouilleur ambulant un conducteur d’alambic ou un chef d’entreprise chargé de distiller des produits avec l’alambic. Il a également pour rôle de conseiller les récoltants à propos de la matière première. Ceux-ci sont alors renseignés sur la fermentation de la matière ainsi que sur les conditions d’hygiène qui lui sont nécessaires.
Quelles sont les techniques de distillation des alcools ?
Il existe deux grandes catégories de distillation pour obtenir de l’alcool : la distillation simple et la distillation fractionnée. La distillation simple se réalise en deux actions que sont : le chauffage d’un liquide brut qui se réduit en vapeur grâce à l’ébullition et ensuite la condensation de la vapeur obtenue par le froid. Au…
Qui peut disposer d’un alambic ?
L’alambic est un dispositif incontournable dans une distillerie. Il comprend quatre parties que sont : le corps, le chapiteau, le col de cygne et le condenseur, encore appelé serpentin. Découvrons dans les lignes suivantes le professionnel pour lequel l’alambic représente un outil de travail.
Quelle est la différence entre un bouilleur de cru et un bouilleur ambulant ?
Un bouilleur de cru est celui qui produit ou fait produire lui-même son alcool à partir de ses récoltes. Sa production n’est pas destinée à la commercialisation, mais est uniquement dédiée à la consommation domestique. Le bouilleur ambulant est un professionnel de la distillation qui travaille pour le bouilleur de cru en tant que prestataire….
Que fait le distillateur de profession ?
Le distillateur est un professionnel qui intervient dans la préparation artisanale ou industrielle de boissons alcoolisées. Il veille au bon déroulement du processus de transformation de jus de fruits, par exemple en alcool. Le distillateur a pour mission d’assurer du bon paramétrage de la fabrication et de garantir un bon circuit des matières qui va…
Quel est le travail du bouilleur de cru ?
Vous avez entendu parler pour la première fois du bouilleur de cru dans une conversation et souhaitez découvrir ce que fait ce professionnel ? Nous vous disons tout dans les lignes suivantes. Encore connu sous le nom de « distillateur d’alcool », le bouilleur de cru est un professionnel qui officie dans les locaux d’une distillerie. Il…
Quels documents posséder pour avoir un alambic ?
Pour posséder un alambic, il est nécessaire de demander au préalable l’autorisation auprès des services de douane de son département. Cela permettra aux services de douane de surveiller strictement la distillation. Ceux-ci percevront à cet effet les droits d’accises (prélèvement de n Euros/hl vendu).
De quelle structure se rapprocher pour l’ouverture d’une distillerie ?
A l’instar de toute autre création d’entreprise artisanale, ouvrir une distillerie nécessite de mener une procédure de création d’entreprise auprès de la chambre des Métiers et de l’artisanat. On parle de démarche classique d’inscription au répertoire des métiers.
Où travaille le distillateur d’alcool ?
En France et ailleurs sur le vieux continent, il existe une flopée de distillateurs d’alcool. Vous rêvez d’embrasser ce secteur d’activités ? Cet article se propose de vous faire savoir le lieu de travail de ce professionnel. En savoir plus sur la distillerie D’emblée, il faut dire que le distillateur d’alcool est un détenteur de…